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食品饮料行业产业日报:方便火锅为未来新增长点

2019-05-30 13:52

专家观点

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近期川财证券邀请到食品饮料行业专家就速冻食品市场情况进行深入交流,结论如下:

    火锅底料市场稳定增长。目前,火锅底料市场已成为复合调味料第二大细分市场。消费升级以及家庭餐饮多元化使得家庭火锅备受欢迎,而火锅底料的高性价比以及便捷性使得其销量持续提升。同时,火锅行业的迅速发展拉动火锅底料市场进一步扩容。专家预计未来五年火锅底料行业增长速度仍将保持稳定,2020年市场规模或将达310亿元,年复合增长率14.7%。

    方便火锅为未来新增长点。随着“餐饮 零售”模式逐渐流行,火锅连锁开始走向零售化、网络化、电商化,其中最有代表性的产品为定位于年轻、单身、高购买力人群的方便火锅。截至2018年5月,方便火锅市场规模约为62.5亿元。

    专家观点

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    专家表示在青年群体生活节奏加快的背景下,方便火锅作为火锅的零售化产品,将成为未来新增长点。

    速冻食品得益于其安全卫生、使用方便以及成本低等特点,日益受到我国消费者认同。2011年全球速冻食品市场规模为1248亿美元,2017年则攀升至1601亿美元,年均复合增长率为4.2%。而我国2011年以及2017年速冻产品市场规模分别为566亿元和1250亿元,年均复合增长率达14.11%。相较之下,我国速冻食品行业发展迅速。

    【公司】某食品有限公司

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